Avec les chocolatiers français, le Cameroun lancera une “école du cacao de qualité supérieure” pour améliorer la qualité

(Investir au Cameroun) – Le 27 mai 2021, une délégation de la Confédération des chocolatiers de France sera reçue au ministère de l’Agriculture et du Développement rural (Minader). Au cours de cette audition, on apprend de bonnes sources que le chef de ce département ministériel, Gabriel Mbairobe, signera avec ses hôtes un accord qui comprend la création d’une école de plantation de 12 hectares appelée “école de cacao de qualité supérieure».

Grâce à cette école, dans laquelle les cours porteront sur «les voies techniques et les processus post-récolte pour la transformation de haricots de haute qualité«Nous apprenons des documents officiels»,l’excellent cacao deviendra un véritable mode de vie pour les cacaoculteurs. Désormais, ils ne se contenteront plus d’un peu, mais feront toujours un peu plus dans les plans culturels et post-récoltes, pour améliorer le haricot du Cameroun, révéler toute sa typicité et le positionner comme un terroir d’exception. .».

L ‘«école de cacao de qualité supérieure«En cours de grossesse, s’ajouteront les centres d’excellence de transformation du cacao après récolte, déjà implantés dans les zones de production du pays, toujours avec l’aide de maîtres chocolatiers français. Grâce à des équipements spécifiques, ces centres permettent de produire des grains de qualité supérieure.

Depuis 2017, les chocolatiers français garantissent que les producteurs qui transforment leurs fèves dans ces centres d’excellence recevront un prix de 1640 FCFA par kilogramme, loin de la moyenne de 900 à 1000 FCFA obtenue pour les haricots ordinaires. Le 27 mai 2021, avant l’audience au Minader, la délégation de la Confédération des chocolatiers de France se rendra au ministère du Commerce. Avec le ministre Mbarga Atangana, ils signeront un protocole d’accord fixant le prix d’un excellent cacao pour la prochaine campagne (2021-2022), apprend-on de sources proches du dossier.

À côté de…

Pour rappel, le gouvernement camerounais et l’Interprofession Cacao-Café (CICC) se sont engagés dans une bataille pour améliorer la qualité du grain du Cameroun ces dernières années. L’une des dernières actions dans ce sens est la distribution à 1 471 producteurs de cacao d’une prime de qualité de 774 millions de FCFA. A travers ces initiatives on apprend qu’il s’agit de changer la perception de l’origine camerounaise sur le marché international, où le haricot rouge brique du Cameroun, mais très apprécié pour sa spécificité (goût, teneur en beurre, etc.), subit une moyenne . remise de 100 FCFA par kilogramme, lorsque précédemment offerts des bonus à l’achat de haricots ghanéens et ivoiriens

« L’origine camerounaise sur le marché international bénéficie d’une remise moyenne de 100 FCFA par kilogramme, tandis que le Ghana obtient une prime supplémentaire de 50 FCFA à 180 FCFA et la Côte d’Ivoire … En termes clairs, le cacao camerounais est acheté à 280 FCFA moins cher que celui du Ghana, et 150 FCFA moins cher que la Côte d’Ivoire. Tous les acteurs du secteur, l’Etat en premier, sont les perdants, en particulier le producteur auquel le prix résiduel est payé.», Explique le café au cacao entre professions dans une note préparée en prélude à une réunion avec les ministres du commerce et de l’agriculture, qui a eu lieu le 2 septembre 2020.

BRM

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